你是餐餐老是在外吃的外食族嗎？北醫附醫營養室主任蘇秀悅表示，只要懂得選擇，即便三餐都外食，還是可將營養失衡的情況減到最低。如早餐買全麥吐司和高纖無糖豆漿，即可獲豐富纖維質；午餐選擇的肉類主菜份量，只能是青菜總量的1/3；晚餐可吃較好消化的粥類、清淡烏龍湯麵等。無論是肉類或蔬菜，每1份煮熟後的重量約是100克，大概是1個手掌或1個拳頭大小。<br>
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早餐要充足蛋白質<br>
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外食族最常缺乏的是新鮮蔬菜，由於便利商店現有賣包裝水果和生菜沙拉，所以吃飯時有較多選擇。以早餐來說，要應付一整個早上的工作量，所以蛋白質和澱粉可多補充，如1杯牛奶搭配2片吐司，再加1份水果，牛奶可用高纖豆漿替代，或豆漿與牛奶交替喝；吐司要選全麥種類，若可以夾上番茄、生菜等蔬菜配料、不抹奶油，就很健康。<br>
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午餐若是選擇便利商店的便當，可衡量一下肉類與蔬菜份量的比例，蘇秀悅主任建議，若以肉類為1份，那麼蔬菜總量就要2~3份，若實在挑不到這樣的便當，則可選擇自助餐。 <br>
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晚餐距就寢至少4小時 <br>
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晚餐常是最大陷阱，很多人覺得忙了一天應犒賞自己，或是應酬聚餐，但進食距離就寢不到4小時的消化時間，所以易發胖通常是晚餐攝取食物過多、過油。晚餐若必須以外食解決，可吃好消化的粥類，較不會引起腸胃不適；且現在有些麵類的湯頭較清淡，也可當晚餐的參考。但午晚餐間的點心時間，與晚餐之後到睡前的消夜，可泡茶來搭2~3片蘇打餅乾，或再去便利商店買一份生菜沙拉也可以。