食用的菜脯竟然添加用來做動物標本的工業用防腐劑甲醛，且含量高達二百ppm，雲林縣衛生局稽查人員直呼簡直把人當標本，吃多恐致命。<br>
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縣府衛生局上月抽驗縣內各商店、賣場販售及學校使用的菜脯，總計抽驗十七件，檢驗己二稀酸、去水醋酸及苯甲酸等防腐劑、工業用防腐劑甲醛、殺菌劑（過氧化氫）、漂白劑（二氧化硫），檢驗發現有兩件不符規定，一件苯甲酸超量、一件則是驗出不得添加的甲醛。<br>
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衛生局表示，甲醛是工業用防腐劑，主要用於動物標本、木材防腐，禁止添加於食品，食入甲醛溶液後，口、喉、食道、消化道及胃的表面粘膜會受到嚴重刺激，造成劇痛、嘔吐、腹瀉及發炎，身體吸收甲醛後會影響中樞神經系統，造成暈眩、抑鬱、劇烈腹痛，甚至昏迷、死亡。<br>
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苯甲酸雖為合法的食品添加物，但過量則可能會有流口水、腹瀉、肚子痛、心跳快等不適。<br>
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衛生局除已通知縣內各販賣業者將該產品下架，並移請台中縣衛生局依法辦理。衛生局呼籲，民眾在選購菜脯產品時，若顏色太白、聞起來有剌激的味道，可能使用過量漂白劑、防腐劑，為食用安全考量，烹調前宜多次用水浸泡沖洗。<br>