2009/03/16 Others
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愛吃烤香腸 國二罹癌亡
大腸癌首次躍居台灣十大癌症之首,除與飲食習慣西化、缺乏運動有關外,醫師認為,環境汙染、有毒物質透過食物鏈長期累積人體,也是大腸癌的主力推手。<br>
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台中榮民總醫院大腸直腸外科主任王輝明認為,根據各國經驗,未來大腸癌仍會持續大幅增加。他日前隨機問一名卅九歲的大腸癌患者愛吃什麼?患者答:「最愛牛排。」他解釋,紅肉的左旋苯基丙胺酸、肌胺酸含量特別多,這兩種胺基酸在高溫會產生致癌物「異環胺」。<br>
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王輝明曾治療一名十四歲的大腸癌患者,從發現到過世,不到四個月。這位患者並無家族史,但從小學二年級起,就愛吃學校旁的烤香腸。王輝明說,戴奧辛、硝基呋喃、毒塑膠PVC等汙染物質,也會透過食物鏈、尤其是動物脂肪積存於人體內,日積月累形成癌症。<br>
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長庚醫院大腸直腸科主任張簡俊榮說,大腸癌初期沒有明顯症狀,因此必須定期篩檢,尤其是五十歲以上,嗜吃紅肉、燒烤食物的高危險群。
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