2008/12/22 Others
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湯圓熱量高 當心過了冬變成團圓
冬至的傳統習俗要吃湯圓,特別是包裹著香濃餡料的湯圓向來受民眾歡迎,不過包餡湯圓熱量高,油脂含量也不少,五顆就相當一碗白飯熱量。不想要身材跟著湯圓一起圓,就要節制不過量,此外包括糖尿病,高血脂等疾病,和三酸甘油酯偏高的民眾,吃湯圓時應該適量,以免影響疾病控制。<br>
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市售包餡湯圓熱量高、油脂含量高,一顆大約四十到六十卡不等,通常兩、三顆的包餡湯圓,就相當於半碗飯的熱量。營養師提醒,一般民眾一天最好不要吃超過五顆,避免吃多,導致熱量與糖分攝取過多的問題,尤其是在血糖控制上要特別注意的患者,更應該要淺嚐即止。<br>
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振興醫院營養師林孟瑜表示,鹹包餡湯圓的熱量可能比甜包餡高一點,建議糖尿病、肥胖或者高血脂症的病人,包餡湯圓比較不要吃太多。<br>
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營養師建議這些患者,尤其是糖尿病的病人,可以用取代主餐的方法,像是吃兩到三顆包餡湯圓,在主餐部分就少吃半碗飯,也可以將沒有包餡的小湯圓搭配蔬菜自行調味,注意湯中不要放太多油脂或糖份,半碗小湯圓取代半碗飯。除了熱量高的問題外,湯圓主要成分是糯米,黏性高,不容易消化,對於腸胃功能不好的人,或是小朋友跟老年人都不適合吃太多,以免消化不良,而且吃的時候一定要細嚼慢嚥咀嚼,避免不小心噎到。
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