2008/09/22 Others
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W型飲食 孩子矮矮易罹癌
很多小孩愛吃牛肉,動輒吃下八盎司牛排,父母也以為小朋友吃得多,才長得高。董氏基金會說,學童飲食不均衡狀況嚴重,呈現三高二低的「W型」現象,即高蛋白質、高鈉、高膽固醇,卻吃太少鈣質跟膳食纖維。 <br>
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董氏基金會營養組主任許惠玉說,W型新食代的小朋友,長久下來不但可能長不高,還容易得大腸癌。 <br>
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許惠玉說,以學童為例,每天蛋白質攝取量應是2到3.5份,即一顆蛋、一份豆製品(大約是半塊盒裝豆腐)、以及一到兩份的肉,最好是紅、白肉交互食用。但她憂心地表示,根據衛生署的學童飲食攝取現況分析,台灣學童卻吃6.1份,幾乎是建議量三倍。 <br>
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她說,很多家長有不吃肉吃不飽的觀念,也怕小朋友長不高,但事實上,一塊8盎司牛排,根本是學童2天的蛋白質攝取量,吃下一客,等於未來2天都不需要吃肉。若是12盎司的牛排,則是4到5天的量,她提醒,「蛋白質的建議攝取量不如想像中多,很容易超量」。 <br>
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除了蛋白質吃太多之外,現在學童也吃得太鹹,一天的鈉攝取量幾乎是建議量的2倍多。許惠玉說,很多小朋友不喝牛奶、不吃蔬果,也不喝白開水、不吃早餐,埋下孩子在未來罹患慢性病的潛伏因子。
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