早餐吃個燒餅油條加蛋，再來碗熱騰騰豆漿，相信這是許多台灣人最愛。不管因為豆漿含有豐富營養素，還是單純喜歡喝起來帶點豆沙卻又滑順的口感，身為豆漿愛好者總習慣每天喝上一杯；更有不少「愛豆一族」為減肥而飲用。
含大豆異黃酮、皂素　降低血脂助減肥
事實上，豆漿裡的營養價值相當高，除富含10幾種礦物質及多種維生素外，研究還顯示，因其擁有大豆異黃酮、皂素等特殊成分能有效降低血壓、血脂和減肥等優點。但曾有報導說，若豆漿的草酸鹽與鈣結合，會使腎結石擴大導致痛風、脹氣，所以痛風患者和腸胃功能差的人都不能喝。
膳食纖維促進腸胃蠕動　清除身體負擔
至於如何挑選豆漿，才能安心的喝？醫師表示，如目標是減重，高纖、無糖豆漿即為首選，因其豐富的膳食纖維可以促進腸胃蠕動；不只熱量低，還能清理腸道、減輕身體負擔。一般早餐店的豆漿糖份幾乎偏高，不適合減肥人士飲用，特別是鹹豆漿更應避免。