主動出擊-聯手打造健康促進新樂園
國立草屯高級商工職業學校 曾瑜妏營養師
壹、緣起
世界衛生組織（WHO）於 1995 年起，積極推動「健康促進學校計畫」（Health‐promoting School Programs），是以場所的角度（setting approach）為基礎，將學校視為學生成長過程中很重要的生活階段，學生在這裡養成健康的生活習慣，學習健康的技能與知識。
然而，「由下而上」的推展「健康促進」模式，使學生積極促進健康，讓學校能建立健康的支持環境與良好的生活品質。根據調查，2011台灣國民營養健康狀況變遷調查結果，台灣地區高中生營養相關健康及慢性病狀況，依性別和年級分層之身高、體重及身體質量指數的分布情形與同年級層之女性比較起來，男性上述指數皆較高，且不管是男性或是女性隨著年級增加，身體質量指數有逐漸升高的情形。
要營造一所健康促進學校，必需全校師生及社區居民共同參與，即「學校即社區」的理念，使學校全體師生永續經營，增進個人能力以控制其環境，而這個也是我們共同努力的目標，有正確健康觀念而產生健康行為，因而建立健康的生活型態。
有鑒於此，在辦理各項健康促進系列活動，都應由自主管理認知開始，而校園營養師所扮演的角色，就是提供專業與正確的健康知能，例如:讓師生們從學習體重及腰圍的測量，對健康體位的認知，開始認識自己的身體，再配合著健康飲食講座，讓行為的改變上，能有正確的方向指引。
在規畫健康促進系列活動開始推動時，在大多數人都不了解的情況下，甚至是排斥時，我思考著，該如何從最簡單的方式引起大家的共鳴，很幸運的，我們就從現有的體重計-量體重開始了我們這些年來健康促進系列活動，引導師生從認識身體質量指數(BMI)、體脂肪開始進入健康體位活動模式，以闖關接續概念，藉此提高學生參與率，並搭配活動記錄其使用頻率，而參與活動者我們給予專屬限量設計的健康小物為誘因(例如:計步器、環保杯、發光手環、健康文宣L夾等等)。並且每年度檢討、修正活動內容、調整活動強度，讓校園處處充滿正向的健康氛圍，也歷經時代的轉變，帶領學生走向食農教育，學習從農田到餐桌，栽種到健康吃。
貳、本校推動健康促進活動實施的策略:
一、校長的支持:
學校各項會議上，鼓勵執行健康促進的各項政策。
二、時間的利用:
大型集會、升旗、下課及中午休息時間，宣導健康議題，搭配校園軟硬體設備，傳遞健康資訊，例如:每天睡眠8小時、天天5蔬果、四電少於2、天天運動30分鐘、喝足白開水1500㏄，零垃圾食物零含糖飲料、健康飲食、校園食品安全衛生等文宣內容。
三、課務的聯結:
融入教學，結合教務處規劃的課程，加入健康教育宣導主題，借由推動健康促進系列活動，結合健康與護理課學習健康體位、健康兩性、急救訓練、健康照護等;體育課則透過本校設計人體大富翁活動，讓課程不僅快樂動體適能，再搭配健康促進各項題目，暨能運動又能在過程得到照護健康的訊息。
四、學生的力量:
結合學校社團、志工服務隊，參與宣導健康概念:例如由熱舞社設計快閃宣導舞蹈活動，由學生帶動教學其他康輔社、春暉社、童軍社等等，發揮社團活動精神及活動宣傳功能性。
五、學校的政策:
行事曆排定各項健康促進議題宣導週，進行有架構之宣導，讓同學利用班會探討健康促進議題或健康講座議題，透過議題討論與分享以增進學生思考能力。
六、健康的傳遞:
(一)聘請專業講師，透過講座給予健康生活概念。
(二)拍攝編製宣導影片：例如營養宣導影片，提供學生對飲食健康基本概念，並利用午餐時間撥放5分鐘營養教育全校性宣導影片，內容包含有:「我的餐盤-午餐均衡飲食知多少」及「午餐衛生安全」等。
七、健康物質的環境:
校內提供有:體脂計、體重計、腰圍器 、計步器、健康L夾、影片宣導、刊物、網站架設、食物模型、階梯健康標語、各班影像廣播系統、每週一推行蔬食日等。
八、問卷的調查:
了解活動辦理成效及評估日後修正與改進事項之重要參據。
叁、家長社區結盟交流分享
一、數位平台的建置:
健康(校園食品及健康中心)網站、Facebook「衛生組SHOW草商校園營養師曾瑜妏粉絲頁」等，放上相關文宣及成果，以利健康促進學校及社區間資源交流與整合。
二、家長的聚會:
利用家長大會，宣導健康議題及簡介校園辦理的各項健康促進活動，引發興趣，並邀請共同參與，讓健康從校園走入家庭。
三、推展多樣的活動:
期提升家長及師生參與意願，並增強師生互動關係及增進家長及社區等組織之支持與合作，例如學校大型活動提供「營養九宮格」、「跳繩」、「人體大富翁」等各項親子活動競賽，或是透過「揪團來運動健康起步走-健走計步活動」、「包高中暨師生健走活動」、「有氧運動課程」、「健康操比賽」…等各系列活動帶領參與的學生、教職員工及家長養成運動好習慣。
四、提供即時專業諮詢:
營養師依教育部所訂學校午餐設計原則-學校午餐食物內容及營養基準，督導校園健康飲食及衛生安全，並專屬為您客制化營養飲食健康諮詢，亦成立好蓬友型男靚女班，鼓勵體位不良學生主動參加，並經詢家長同意，以共同監督學生，協助學生達到適中體位。
肆、支持性環境營造經驗分享
一、運用社區資源:
鄰近醫院、衛生所、衛生局、政府機關等，營造健康生活概念，協同本校師生共同參與，例如:交通部日月潭「慈恩塔脆梅DIY活動」、關懷社區老人-九宮格活動、南投2016與健康為伍-打擊脂肪贏健康等。
二、邀請專家蒞校演講:
宣導健康資訊，增進學校成員之健康知能與行為，並增強師生互動關係及增進家長及社區等組織之支持與合作。
三、鄰近周邊走出校園:
健康促進社區(便利商店、小吃攤..等)宣導，提供飲食均衡、減鹽飲食、菸害防制說明及主動提供文宣品。
四、舉辦各項聯誼活動:
例如羽球聯誼賽，教職員工及親子健康促進交流，透過比賽推廣運動，並設置健康促進成果攤位，傳達健康相關訊息。
伍、總結：
在這些年的推動下，有感於健康是個大面向，各議題皆是不可或缺的，因而逐漸把健康促進系列活動規劃融入六大議題〔健康體位(主軸)、菸害與檳榔防制、視力保健、性教育、正確用藥及藥物濫用防制、口腔衛生〕，旨在推廣全系列健康促進六大範疇〔學校衛生政策、學校物質環境 、學校社會環境 、社區關係 、個人健康技能 、健康服務〕，並以全校性為對象辦理，在透過同儕揪團相互鼓勵、激勵的力量與活動下，吸引學生參與率，廣納更多參與的師生，凝聚校園內外健康促進的共識及決心，共同創造健康良好的學習環境。導正後，最重要的就是維持，而持續宣導刻不容緩，提供正確健康觀念而產生健康行為，養成習慣後建立起健康的生活型態，提升健康品質，讓學生有更健全的身心，有更正確價值觀，來保護自己健康，我們也將延續本設計概念延續推廣下去，讓正確的健康觀念深根，提升調整與修正自我的能力，化被動為主動性的選擇健康體位新生活，在這樣的氛圍下建立起屬於我們的健康促進新樂園。
陸、參考資料
臺灣健康促進學校網頁http://hpshome.hphe.ntnu.edu.tw/About/Who.aspx(2018)。
▲健康飲食講座－讓師生認識食品添加物，並至便利店體驗食品添加物無所不在。
▲食農教育，農場到餐桌的概念，現場農作物營養教學。利用有機堆肥，推動校園蔬果種植，讓學員了解低碳飲食對環境的重要性。
▲健康促進大平台－人體大富翁，一同參與快樂體適能活動。
▲型男主廚來我家－國宴主廚現場烹調技巧教學，搭配營養師介紹食物特性、營養素含量及烹調過程應注意衛生安全事項，並使用在地蔬食，給予飲食基本概念，以達到健康飲食新生活。
